Vandaag heb ik voor jullie het recept voor vanille cupcakes, dit is hoe wij hem thuis altijd maken. Met dit recept kan je 11 cupcakes maken, ik heb geen idee waarom het er altijd 11 zijn. Als je ze wat kleiner zou maken kun je er wel 12 van maken. De cupcakes zijn zo makkelijk en super snel te maken en ze zijn ook zoveel gezonder dan cupcakes uit pakjes waar je alleen water bij toe hoeft te voegen. Voor de frosting heb ik slagroom gebruikt, maar de frosting kan je maken hoe je het zelf wil. Hopelijk genieten jullie er net als ik ook veel van de cupcakes.
Ingrediënten:
• 130 gram suiker
• 115 gram zachte boter
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 mespuntje zout
• 170 gram bloem
• 80 milliliter melk
Bakproces:
1. Verwarm je oven op 180 graden en zet de cupcakevormpjes alvast in de speciale muffin/ cupcake bakplaat.
2. Mix de boter en suiker tot een romige mengsel en voeg daarna de eieren toe. Zijn de eieren helemaal opgenomen in het mengsel? Dan kan je de droge ingrediënten toevoegen. De volgorde maakt niet veel uit, aangezien alles toch tot één massa wordt gemixt.
3. Vul de cupcakevormpjes met het beslag, zorg ervoor dat de vormpjes niet helemaal vol zitten. De cupcakes zullen nog gaan rijzen in de oven en je wilt niet dat het beslag over gaat lopen en uiteindelijk je oven vies maakt.
4. Bak de cupcakes in de oven op 180 graden voor ongeveer 20 minuten.
